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祇園・花見小路にあるフレンチレストラン「祇園Abbesses」。旬の野菜をふんだんに使ったフランス料理とワインのマリアージュが楽しめるお店です。80％の安心感と20％の驚きを料理に込めてメニューを作るというシェフ。お店で使う食材は厳選し、野菜はシェフ自らが農家を回って仕入れます。こだわりの食材を最善の方法で調理した料理は、見た目も繊細で美しく、独創的で美味しいのひと言。150種以上揃うこだわりワインとともにどうぞ。

※2021年4月に岩倉に移転予定のため1月～3月は休業※ 地下鉄東西線 二条城前駅から徒歩5分にあるローストビーフの専門店。黒毛和牛の希少部位「イチボ」と「ランプ」を使った焼き立て熱々のローストビーフがいただけます。テーブル席では、目の前の極厚鉄板の上でじっくりと焼き上げます。出来立てのローストビーフは、肉汁が閉じ込められていてとってもジューシー。噛めば噛むほど、肉の旨味がお口に広がります。ワインは赤・白合わせて40本以上と豊富に揃い、好みや料理に合わせてセレクトできます。

昭和４年創業。京都市内に６店舗を構える手打ちそばの名店「有喜屋」。三代目店主は黄綬褒章、藍綬褒章を受賞。これは日本を代表する蕎麦打ち職人として認められたという証でもあります。「有喜屋」で提供するそばはすべて100％国内産のそば粉を使っています。名物「有喜そば」は、 納豆と生卵をメレンゲ状にしたエスプーマがのっていて、ふわとろ食感がやみつきになる美味しさです。単品のそばや丼ものの他、お造りや天ぷらがついたセットや懐石コースも人気です。

「松葉」は創業150余年の老舗そば店で、現在市内に４店舗を構えています。名物にしんそばは、二代目が発案したものでここ「松葉」が元祖です。甘辛く煮た骨まで柔らかなにしんと香り高いだし、そして喉越しの良いそばとが絶妙に調和した150年間変わらぬ味は、日本中に多くのファンを持ちます。京都府の「現代の名工」として表彰された伝統の味をお楽しみください。最近では若主人が考案した蕎麦アイスも人気です。

「すし岩」のすし・お料理の基本は、その季節にしか食べることのできない旬の素材に徹底したこだわりを持ち、天然物の素材の味を壊すことなく素直に引き出し、お客様食べていただくことと店主は考えます。ワインソムリエの資格を持つ店主は、ワインやシャンパーニュとともに味わう新しいスタイルを提案。「すし岩といえば、まぐろ」と言われるように、厳選したまぐろは、かのスティーブ・ジョブズも絶賛した逸品。まぐろを目当てに全国各地から客が訪れます。

「祇園 松田屋」は、店主が独学で極めた江戸前寿司店です。ネタは東京築地や京都錦市場から仕入れる天然ものだけを使用。おしながきはなく、その日の一番良いものを提供するスタイルです。赤酢を用いたシャリと、炙る・蒸す・焼くと趣向を凝らした極上のネタが一体となり、口に入れるとシャリとネタがはらりとほどけ、絶妙の調和をもたらします。上品な甘さの「玉子」や和がらしを添えていただく「マグロの漬け」はぜひとも味わいたい一貫です。