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和牛料亭 bungo
京都市下京区
花街を思わせる石畳の街路。L字型の路地一体に築110年以上の町家が立ち並ぶホテル「Nazuna 京都 椿通」。その一角に「和牛料亭 bungo」はあります。ドアを開けて一歩足を踏み入れると、そこには非日常的でモダンな空間が広がります。「和牛料亭 bungo」は、スタッフのオールサーブによる「焼かない焼肉」というスタイルで、お肉が持つ魅力を最大限に引き出し、お楽しみいただけます。使用するお肉は、"おおいた和牛”をはじめ、全国の様々な和牛で、日本四季を感じさせるコース料理として提供しています。
お料理に合わせて選び抜かれた和食器とお料理とのマリアージュもぜひお楽しみください。
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京のおへそ
京都市中京区
京の台所・錦市場近くにある「京のおへそ」は、季節の旬の美味しい食材、酒の肴を楽しめる居酒屋です。お店のロゴ、うずまきのようなおへそマークが印象的で、外装や内装にもセンス良くあしらわれています。お店の看板メニューは、鶏ガラスープでじっくり煮込んだ純白の白湯おでん。季節問わずオーダーが入る人気の一品です。さば寿司もお店一押しのメニュー。静岡県焼津で獲れる脂がのった鯖を使用し、鯖とシャリの間にたっぷりと入った生姜が良いアクセント。後を引く美味しさです。ただし、数に限りがありますので、早目にオーダーするのがおすすめ。京都や滋賀の地酒も豊富に揃っており、自家製日本酒のサングリアや大原の紫蘇梅酒などこちらでしか味わえないお酒もお楽しみください。
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