＜コース＞
●向日葵コース　全8品　8,800円
《先　付》季節の冷菜五種盛り合わせ
《椀　物》鱧すずき　揚げ生麩　青柚子　清汁
《造　り》当日の仕入れで三種から四種類　あしらい一式
《焼　物》鮎炭焼き　枝豆塩茹で　茄子ふき味噌田　ふきの葉わさび風味
《冷　鉢》鱧おとし　わさび酢味噌
《煮　物》地鶏　とまと鍋
《御　飯》季節の御飯　赤出汁　香の物
《甘　味》自家製季節のデザート四種盛合わせ
※素材の仕入れにより、内容を変更させていただくこともございます。
※2名様より承ります。
※前日までのご予約をお願いいたします。
※床席料金として、昼は550円、夜は1,100円（税込）をいただいております。
※お会計時にサービス料5％をいただいております。

＜アラカルト＞
●おすすめ
・北海道　仙鳳趾産　生カキ　蒸し　フライ　天ぷら　各2,000円
・天然クエ（長崎30kサイズ）　各11,000円
　造り　塩焼き　天ぷら　酒蒸し　煮付け　しゃぶしゃぶ
・のどぐろ　造り（入荷時のみ）　15,000円〜
　しゃぶしゃぶ　塩焼き　煮つけ　天ぷら　もできます。
・あん肝ポン酢　2,800円
・きゅうり糠漬け　1,100円
・黒枝豆塩茹で　1,500円
・塩煎り銀杏　1,200円
・自家製からすみ　4,400円
・ふな寿司　4,400円
・和牛炙り寿司　一貫1,200円
・秋刀魚塩焼き　一匹2,500円〜
・秋刀魚竜田揚げせ　1,800円
・秋刀魚土鍋御飯　2,800円
・鱧と松茸土瓶蒸し　3,300円
・炙り松茸　5,800円
・松茸天ぷら　5,800円
・松茸土鍋御飯　5,800円
・鱧おとし　4,800円
・鱧焼霜造り　4,800円
・鱧白焼き　4,400円
・鱧の天ぷら　3,500円
・鱧のしゃぶしゃぶ　10,000円

●お造り（盛り合わせは、一種につき二貫を盛りこみます）
・三種盛り合わせ　2,800円～
・五種盛り合わせ　3,600円～
・高級鮮魚厳選三種盛り合わせ　二名様〜　一人前4,400円～
・赤身　3,300円～
・青身　2,800円～
・白身　3,000円～
・天然くえ　8,800円～
・北海道　仙鳳趾産　生カキ　一個2,000円～
・戻りかつお　タタキ　塩たたき　3,500円
・汲み上げ湯葉造り　1,100円
・鱧おとし　4,400円
・鱧焼霜造り　4,400円
・のどぐろ（入荷時のみ）　10,000円～

●サラダ
・かつらむき大根サラダ　1,100円
・湯葉と香味野菜のサラダ　1 ,500円
・鮮魚のシーザーサラダ　2,000円
・豆富と瀬戸内れもんのサラダ　1 ,600円

●冷菜
・汲み上げ湯葉造り　1,100円
・焼き鱧生姜酢　3,800円
・鮮魚のカルパッチョわさびドレッシング　2,800円

●酒肴
・鮮魚とかつお酒盗の和え物　1,800円
・タタミイワシ炙り　1,100円
・塩煎り銀杏　1,500円
・塩黒枝豆塩茹で　1,500円
・さばへしこ炙り　1,300円
・自家製からすみ　4,800円
・ふな寿司　3,300円
・鱧の骨せんべい　1,300円

●温菜
・生麩田楽　1,500円
・鱧　松茸　土瓶蒸し　3,300円
・京豆富の揚げ出し　1,400円
・京豆富と季節野菜の湯豆富　1,800円
・あわびバター焼き　5,500円
・汲み上げ湯葉のそぼろあんかけ　1,800円
・出汁巻き玉子　1,500円

●炭焼き
・活け稚鮎塩焼き　一匹1,500円
・鱧の白焼き　4,400円
・天然クエ塩焼き　8,800円〜
・本日の鮮魚の炭焼き　各種　切身・カマ　1,800円〜
・金目鯛の塩焼き　6,600円〜
・のどぐろ炭焼き（半身）　12,000円〜
・甘鯛塩焼き　4,400円
・炙り松茸　5,800円
・本日の鮮魚カマ　塩焼き　煮付け　酒蒸し　各2,000円〜

●肉物
・和牛炭たたき　塩　わさび　香味ソース（冷製）　3,300円
・鴨ロース　香味野菜添え（冷製）　2,800円
・自家製ローストビーフ（冷製）　3,300円
・和牛すじ肉　九条ねぎのせ　2,200円
・鴨と九条ねぎの治部煮　3,300円
・黒豚炭焼き　おろしポン酢添え　2,800円
・冠地鶏炭焼き　季節の野菜と山椒味噌添え　2,800円
・黒毛和牛炭焼き　季節の焼野菜添え
　モモ肉　5,800円／ロース　6,600円

●揚物
・鴨と生麩揚げ出し　2,800円
・冠地鶏唐揚　玉葱と黒七味の酢醤油 　3,300円
・本日の白身の天ぷら　3,800円〜
・のどぐろ天ぷら　8,800円〜
・すっぽん唐揚げ　5,500円
・天然クエ レア天ぷら　8,800円
・秋野菜の天ぷら　 2,800円
・秋刀魚の竜田揚げ　1,800円
・甘鯛うろこ揚げ　4,400円
・あわび天ぷら　4,400円
・鱧の天ぷら　3,500円
・松茸天ぷら　5,800円

●おすすめ小鍋（二名様用）
・地鶏鍋　4,800円
・鴨鍋　5,500円
・鱧のしゃぶしゃぶ鍋　10,000円
　松茸入り　プラスで6,600円にて承ります。
・金目鯛しゃぶしゃぶ鍋　11,000円
・天然クエしゃぶしゃぶ鍋　18,000円
・雑炊・うどん・中華そば（地鶏鍋のみ） 各750円
・追出汁　750円

●土鍋御飯
京丹後弥栄町契約農家有機栽培コシヒカリ
・炙り金目鯛　4,400円
・秋刀魚　2,800円
・鴨と生姜　九条ネギ添え 　3,800円
・のどぐろ　8,800円〜
・甘鯛　4,400円
・鱧（塩山椒　たれ味お選びください） 4,400円
・松茸 5,800円

●御飯物
・お茶漬け　うなぎ　2,000円／和牛　2,200円
　へしこ・梅・穴子　1,200円
・穴子寿司（二貫より） 一貫500円
・自家製 二種のちりめん御飯　1,000円

●甘味
・自家製 アイスクリーム（バニラ・チョコレート・抹茶）
　自家製 シャーベット（柚子レモン）　各1,000円
・抹茶寒天　フルーツ　白玉　あんみつ　1,100円
・ブルーベリーのレアチーズケーキ　1,500円
・ほうじ茶プリンと生クリームのクレープ　1,500円
・甘味盛合わせ　2,200円