＜コース＞
●文目コース　全8品　8,800円
6/2まで
《先　付》季節の冷菜五種盛り合わせ
《椀　物》鱧真丈　青菜　梅肉　清し仕立て
《造　り》当日の仕入れで三種から四種類　あしらい一式
《焼　物》鮮魚の炭焼き　そら豆　さつまいもレモン煮　ふきのわさび風味
《冷　鉢》たこのやわらか煮
《煮　物》鱧　新玉ねぎ　湯葉こんにゃく　小鍋仕立て
《御　飯》御飯　お吸い物　香の物
《甘　味》自家製季節のデザート四種盛合わせ

●百合コース　全8品　13,200円
6/2まで
《先　付》季節の冷菜五種盛り合わせ
《椀　物》季節の鮮魚炭焼き　そら豆　さつまいもレモン煮　ふきのわさび風味
《造　り》当日の仕入れで四種盛合せ あしらい一式
《焼　物》季節の鮮魚炭焼き
　　　　　　枝豆塩ゆで　さつまいもレモン煮
《揚　物》鱧　大葉　梅肉巻　天ぷら
《進　肴》初かつおたたき　香味おろし　自家製ポン酢
《肉　物》黒毛和牛　もも肉　炭焼き　照り焼きソースで
《鍋　物》鱧のしゃぶしゃぶ
《御　飯》御飯　お吸い物　香の物
《甘　味》自家製季節のデザート四種盛合わせ
※素材の仕入れにより、内容を変更させていただくこともございます。
※2名様より承ります。
※前日までのご予約をお願いいたします。
※床席料金として、昼は550円、夜は1,100円（税込）をいただいております。
※お会計時にサービス料5％をいただいております。

＜アラカルト＞
●おすすめ
・天然クエ（長崎）三十キロ　造り　塩焼き　天ぷら
　酒蒸し　煮付け　しゃぶしゃぶ　各11,000円〜
・のどぐろ　造り（入荷時のみ）　15,000円〜
・しゃぶしゃぶ　塩焼き　煮つけ　天ぷらもできます。
・天然岩牡蠣　１個　1,800円
・鱧
　落とし　5,000円〜
　焼き霜　5,000円〜
　白焼き　5,000円〜
　天ぷら　4,400円
　しゃぶしゃぶ　12,000円〜
・稚鮎
　活け稚鮎塩焼き　２匹　2,800円
　稚鮎と山菜の天ぷら　2,800円
・さざえつぼ焼き　2,500円〜
旬の貝類　岩牡蠣　さざえ　など
当日の入荷状況をスタッフまでお尋ねください。
・とうもろこし
　蒸し　1,500円
　醤油焼き　1,500円
　天ぷら　1,800円
　土鍋御飯　3,300円
・水なす浅漬け　1,100円
・自家製きゅうりぬか漬け　1,100円
・枝豆塩ゆで　1,200円
・すっぽん料理
　小鍋　6,600円
　唐揚げ　5,500円
・自家製からすみ　4,400円
・甘鯛土鍋御飯　4,400円
・のどぐろ土鍋御飯　8,800円

●お造り（盛り合わせは、一種につき二貫を盛りこみます）
・三種盛り合わせ　2,800円～
・五種盛り合わせ　3,600円～
・高級鮮魚厳選三種盛り合わせ　二名様〜　一人前4,400円～
・赤身　3,300円～
・青身　2,800円～
・白身　3,000円～
・天然くえ　8,800円～
・岩かき　１個　2,000円～
・鱧おとし　または　焼き霜　4,400円～
・汲み上げ湯葉造り　1,100円
・のどぐろ（入荷時のみ）　15,000円～

●サラダ
・かつらむき大根サラダ　1,100円
・湯葉と香味野菜のサラダ　1,500円
・豆富と瀬戸内れもんのサラダ　1 ,600円

●冷菜
・汲み上げ湯葉造り　1,100円
・鮮魚のカルパッチョわさびドレッシング　2,800円
・きゅうり　自家製ぬか漬け　1,100円
・水なす浅漬け　1,100円

●酒肴
・鮮魚とかつお酒盗の和え物　1,800円
・タタミイワシ炙り　1,100円
・さばへしこ炙り　1,300円
・自家製からすみ　4,800円
・ふな寿司　4,400円

●温菜
・生麩田楽　1,100円
・京豆富の揚げ出し　1,400円
・京豆富と季節野菜の湯豆富　1,800円
・あわびバター焼き　5,500円
・汲み上げ湯葉のそぼろあんかけ　1,800円
・う巻き（うなぎ入り出汁巻き玉子）　2,500円
・出汁巻き玉子　1,500円
・もろこし蒸しとう　1,500円
・う枝豆塩茹で　1,200円

●炭焼き
・稚鮎塩焼き　２匹　2,800円
・うなぎ白焼き　たれ焼き　各4,800円
・とうもろこし醤油焼き　1,500円
・天然クエ塩焼き　8,800円〜
・本日の鮮魚の炭焼き　各種　切身・カマ　2,500円〜
・金目鯛の塩焼き　6,600円〜
・のどぐろ炭焼き（半身）　12,000円〜
・鱧白焼き　または山椒焼き　4,800円
・焼きふぐ　3,800円
・焼き松葉かに　7,700円
・自家製味噌漬け（さわら）　2,800円〜
・鮮魚のカマ　塩焼き　煮付け　酒蒸し　各2,000円〜

●肉物
・和牛はねした炙り寿司　一貫1,200円
・和牛炭たたき　塩　わさび　香味ソース（冷製）　3,300円
・鴨ロース　香味野菜添え（冷製）　2,800円
・自家製ローストビーフ（冷製）　3,300円
・和牛すじ肉　九条ねぎのせ　2,200円
・鴨と九条ねぎの治部煮　3,300円
・黒豚炭焼き　おろしポン酢添え　2,800円
・冠地鶏炭焼き　季節の野菜と山椒味噌添え　2,800円
・黒毛和牛炭焼き　季節の焼野菜添え
　モモ肉　5,800円／ロース　6,600円

●揚物
・鴨と生麩揚げ出し　2,800円
・冠地鶏唐揚　玉葱と黒七味の酢醤油 　3,300円
・うなぎ天ぷら　4,800円
・本日の白身の天ぷら　3,800円〜
・のどぐろ天ぷら　8,800円〜
・すっぽん唐揚げ　5,500円
・天然クエ レア天ぷら　8,800円
・春野菜天ぷら　 2,800円
・甘鯛うろご揚げ　5,500円
・あわび天ぷら　4,400円
・鱧の天ぷら　3,800円
・小鮎の天ぷら　 2,800円
・天ぷら
　殻付きかき　１個　1,500円〜
　車海老　2尾3,300円
　冠地鶏　3,300円
　湯葉　５個　1,500円
　カマンベールチーズ　2,200円
　和牛　5,800円
　黒豚ロース　3,300円

●土鍋御飯
京丹後弥栄町契約農家有機栽培コシヒカリ
・炙り金目鯛　4,400円
・鴨と生姜　九条ネギ添え 　3,800円
・のどぐろ　8,800円
・甘鯛　4,400円
・とうもろこし　3,300円
・うなぎ 5,500円

●甘味
・自家製 アイスクリーム（バニラ・チョコレート・抹茶）
　シャーベット（柚子レモン） 　各1,000円
・自家製杏仁豆富　ベリーソース　1,100円
・ブルーベリーのレアチーズケーキ　1,500円
・ほうじ茶プリンと生クリームのクレープ　1,500円
・甘味盛合わせ　2,200円

●ドリンク
・ビール
　キリン一番搾り【生】　800円
　キリンラガー【中瓶】　980円
　地ビール　京都　伏見　花街麦酒　まったり【瓶】 　1,200円

・ノンアルコールドリンク
　ノンアルコール酎ハイ【レモン・グレープフルーツ・梅】　 各 550円
　ノンアルコールスパークリングワイン　ヴェンダム　【フルボトル】　5,500円
　京都 一保堂の玉露
　甘露（冷・温）一度の注文で三杯お飲みいただけます 　 1,100円
　ウーロン茶（温・冷）　500円
　愛媛のみかんジュース　630円
　柚子ほうじ茶（温・冷）　620円
　宇治抹茶（冷・温）　660円
　炭酸水　550円
　800円

・焼酎　※ボトルは飲みきりでお願いいたします。
　《芋》京屋きよやす（宮崎）　720円
　　　　海（鹿児島）　720円
　　　　晴耕雨読（鹿児島）　720円
　　　　旭 萬年 黒（宮崎）　790円
　　　　不二才（鹿児島）　790円
　《麦》青一髪（長崎）　720円

・日本酒
　錦蔵舞　特別純米大吟醸　一合　2,200円
　獺祭　純米大吟醸45　一合　1,700円
　美しい鴨川　純米　一合 　1,300円
　真澄　純米吟醸　辛口生一本　一合　1,400円
　菊姫　姫　 一合　 1,100円
　
・生酒
　蒼空　純米　一合　1,500円
　醸し人九平治　生酒　一合　1,500円
　七本槍　生原酒　一合　1,500円
　澤屋まつもと　守破離　山田錦　一合　1,500円
　亀の尾蔵舞　純米吟醸　一合　1,800円
　祝蔵舞　純米　一合　1,500円

・夏酒　うすにごり酒
　夏蔵舞　純米　一合　1,500円
　玉川　純米吟醸　一合　1,400円
　鶴齢　純米超辛口　一合　1,400円
　神蔵　ひそか　純米大吟醸　1,500円
　
・白ワイン
　ダッシュウッド　マールボロ・ソーヴィニヨンブラン
　　グラス　1,500円／ボトル　7,700円
　シャブリ　フランソワ　セルヴァン
　　グラス　1,800円／ボトル　13,000円
　アラン・パレ　コート・デュ・ローヌ・ラフォンタッシュ
　　ボトル　8,800円
　クラウディ・ベイ　ソーヴィニヨンブラン　ボトル　14,500円
　ブルゴーニュ　シャルドネ　ボトル　16,500円

・赤ワイン
　アランパレ　シラー　グラス　1,200円／ボトル　6,600円
　ペレスクレス　リゼルバ　グラス　1,400円／ボトル　7,500円
　二コラポテル　ブルゴーニュ　ルージュ　ボトル　10,000円
　フランソワ・ゲ・ショレ・イ・ボーヌ　ボトル　15,000円
　ポッジオ・アッラ・バディオラ　ボトル　9,500円
　ロバートソン　NO1　シラーズ　ボトル　15,000円
　レ・トゥーレル・ロングウィル　2017　ボトル　22,000円
　シャトー・ラ・トゥール・カルネ　2017　ボトル　24,000円